Se você ama refeições rápidas e deliciosas, vai se apaixonar por este Salmão com Crosta de Gergelim na Air Fryer. A receita é perfeita para quem tem pouco tempo ou experiência, mas não abre mão de comer bem. O resultado é um prato crocante por fora, suculento por dentro e com um toque sofisticado.
A crosta de gergelim traz textura e um sabor irresistível, além de dar aquele visual digno de restaurante. E o melhor: tudo pronto em menos de 20 minutos, sem sujeira e sem complicação!
Cartão da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
Salmão com Crosta de Gergelim na Air Fryer
EQUIPAMENTO
- Air Fryer
- Prato raso
- Pincel de cozinha (opcional)
- Papel toalha
INGREDIENTES
- 2 filés de salmão aprox. 150g cada
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco ou preto
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão
- 1 dente de alho picado opcional
INSTRUÇÕES
- Seque os filés de salmão com papel toalha. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e alho.
- Pincele o azeite sobre a parte de cima dos filés. Em um prato, espalhe as sementes de gergelim e pressione o lado pincelado do salmão nelas, formando uma crosta.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos. Disponha os filés com a crosta para cima e asse por 8 a 10 minutos, até dourar.
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Como Servir
Sirva o Salmão com Crosta de Gergelim sobre uma cama de folhas verdes e rodelas de laranja para um toque cítrico e refrescante.
Outra sugestão é acompanhar com arroz integral e legumes salteados para uma refeição equilibrada e nutritiva.
Se quiser impressionar, finalize com um fio de molho de soja (shoyu) e cebolinha picada.
Um Pouco de História
O salmão é um peixe apreciado mundialmente, famoso pelo sabor marcante e pelos benefícios à saúde. A combinação com gergelim tem origem na culinária asiática, onde a crosta crocante é valorizada pelo contraste de texturas.
Com a popularização da Air Fryer, receitas como essa se tornaram favoritas de quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade e sabor.
Benefícios, Cuidados Especiais e Informações Nutricionais
O salmão é fonte de ômega-3, proteínas e vitaminas que favorecem o coração e o cérebro. O gergelim traz fibras e minerais como cálcio e ferro. Para um resultado perfeito, escolha filés frescos e não sobrecarregue a Air Fryer, para garantir cozimento uniforme.
Cada porção (aprox. 180g) tem cerca de 280 kcal, 22g de proteínas, 19g de gorduras boas e baixo teor de carboidratos.
Dicas do Chef & Variações
- Gergelim mais crocante: Para intensificar o sabor e garantir ainda mais crocância, torre levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca por 2 minutos antes de usar na crosta.
- Toque asiático: Acrescente um fio de óleo de gergelim torrado ou um pouco de gengibre ralado ao tempero do salmão para realçar sabores orientais.
- Versão low carb: Substitua o acompanhamento de arroz por um purê de couve-flor ou abobrinha grelhada para uma refeição ainda mais leve e nutritiva.
- Crosta colorida: Misture gergelim branco e preto, ou adicione ervas secas como dill e salsa, para um visual mais bonito e aromático.
FAQ-Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Sim! Tilápia e robalo também ficam ótimos com a crosta de gergelim.
Não é necessário. Basta colocar a crosta para cima.
O ideal é consumir na hora, mas pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.
Para mais receitas práticas, acesse o blog dietandobem.com!
