Se você busca praticidade sem abrir mão de uma refeição saudável, a sopa cremosa de abóbora com gengibre vai conquistar seu paladar. Essa opção é leve, rápida de preparar e perfeita para quem tem a rotina corrida, mas valoriza o equilíbrio à mesa.
Além de deliciosa, a sopa cremosa de abóbora com gengibre traz benefícios incríveis para o corpo. Rica em fibras, vitaminas e com um toque picante, ela aquece, nutre e surpreende com simplicidade.
Cartão da Receita
- Nível de dificuldade: Fácil
- Culinária: Brasileira
- Ocasião especial: Jantar leve, dias frios, refeições rápidas
Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
EQUIPAMENTO
- Panela média ou grande
- Faca e tábua de corte
- Colher de pau
- Liquidificador ou mixer manual
- Ralador fino (para o gengibre)
INGREDIENTES
- 600 g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco cerca de 2cm, ralado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
INSTRUÇÕES
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto para liberar o aroma.
- Acrescente a abóbora picada, o sal, a pimenta e mexa bem.
- Cubra com água ou caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia (cerca de 20 minutos).
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
- Ajuste o tempero, sirva quente e finalize com salsinha ou cebolinha.
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Como Servir
Sirva a sopa cremosa de abóbora com gengibre em tigelas individuais, decorando com ervas frescas. Para um toque crocante, experimente adicionar croutons integrais ou sementes de abóbora torradas. Para uma refeição completa, acompanhe com um pãozinho de fermentação natural.
Um Pouco de História
A abóbora faz parte da culinária brasileira desde os tempos coloniais, sendo muito valorizada por sua versatilidade e sabor adocicado. O gengibre, originário da Ásia, chegou ao Brasil graças à influência de povos de diferentes culturas e hoje é usado para dar um toque especial a pratos leves e reconfortantes como essa sopa.
Benefícios da Receita
A sopa cremosa de abóbora com gengibre é fonte de fibras, vitaminas A e C, além de ser antioxidante. O gengibre auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias, tornando a refeição ainda mais completa.
Informações Nutricionais (por porção, estimado)
- Calorias: 95 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 19g
- Gorduras: 2g
- Fibras: 3g
Cuidados Especiais
Se você tem restrição a gengibre ou problemas gástricos, use uma quantidade menor ou consulte um nutricionista. Para quem é diabético, atenção ao consumo de abóbora, pois ela contém carboidratos que podem impactar a glicemia.
Dicas do Chef & Variações
- Toque de cremosidade extra: Acrescente 1 colher (sopa) de creme de leite ou leite de coco ao final do preparo para uma textura ainda mais aveludada e sabor marcante.
- Sopa mais rica em proteínas: Adicione cubos pequenos de peito de frango cozido ou grãos de grão-de-bico na finalização para transformar a sopa em uma refeição completa.
- Versão vegana: Utilize apenas caldo de legumes e finalize com sementes de abóbora tostadas ou um fio de azeite aromatizado com ervas.
- Varie os temperos: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada, curry ou cúrcuma durante o cozimento para um sabor diferente e ainda mais benefícios à saúde.
FAQ-Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Sim! Basta armazenar em potes bem fechados por até 3 meses.
Pode, mas use metade da quantidade, pois o sabor é mais concentrado.
Sim! Basta amassar a abóbora com um garfo para uma textura rústica.
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