Omelete de Claras com Espinafre e Tomate
Omelete de claras com espinafre e tomate: receita fácil, rápida e saudável! Ideal para café da manhã, almoço ou jantar leve. Rica em proteína!
EQUIPAMENTO
- Tigela pequena
- Garfo ou fouet
- Frigideira antiaderente (aprox. 20 cm)
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
INGREDIENTES
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara de espinafre fresco picado
- 1/2 tomate médio picado sem sementes
- 1 colher de chá de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Opcional: 1 pitada de orégano
- Opcional: 1 colher de sopa de queijo cottage light
INSTRUÇÕES
- Em uma tigela, bata as claras com um garfo ou fouet até ficarem levemente espumosas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (cerca de 20 cm de diâmetro) em fogo médio com o azeite.
- Adicione o espinafre e o tomate picado à frigideira e refogue por 2 minutos, ou até o espinafre murchar. Se for usar orégano, adicione agora.
- Despeje as claras batidas sobre os vegetais na frigideira. Espalhe uniformemente.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos em fogo baixo/médio, ou até as bordas da omelete de claras começarem a firmar e o centro ainda estiver um pouco húmido.
- Com a ajuda de uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até atingir o ponto desejado de cozimento. Se estiver usando queijo cottage, adicione-o antes de dobrar.
- Transfira a omelete para um prato e sirva imediatamente.
NOTAS
Para garantir que sua omelete de claras fique perfeita, use sempre uma frigideira antiaderente de boa qualidade. Isso evita que ela grude e facilita na hora de virar.
Cozinhe em fogo baixo a médio. O calor excessivo pode fazer com que as claras cozinhem muito rápido por fora e fiquem cruas por dentro, ou ressequem. A paciência é chave para uma textura macia e aerada.
Não sobrecarregue a frigideira com muitos ingredientes. O ideal é que os vegetais se espalhem bem para que as claras possam cozinhar uniformemente. Isso garante o ponto certo da sua omelete.