Omelete de Espinafre com Queijo e Cogumelos
Aprenda a fazer a Omelete de Espinafre com Queijo e Cogumelos ideal para emagrecer! Receita fácil, nutritiva e rica em proteínas para sua saúde.
EQUIPAMENTO
- Frigideira antiaderente (20-24 cm)
- Tigela pequena
- Garfo ou fouet
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
INGREDIENTES
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados champignon, shiitake ou paris
- 2 colheres de sopa de queijo muzarela ralado ou outro queijo de sua preferência, como queijo de cabra ou cottage
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
INSTRUÇÕES
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por 2-3 minutos, até ficarem macios e liberarem a água.
- Acrescente o espinafre picado à frigideira e refogue por mais 1-2 minutos, até murchar. Retire os vegetais da frigideira e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até as gemas e as claras estarem bem misturadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Na mesma frigideira (se necessário, adicione um fio de azeite), despeje os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo-médio até as bordas começarem a firmar.
- Quando a parte de cima da omelete ainda estiver um pouco úmida, distribua os vegetais refogados e o queijo ralado sobre metade da superfície.
- Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o queijo derreter e os ovos estarem no ponto desejado. Sirva imediatamente.